N-Ice Cream Banana e Cioccolato

Istruzioni

1. 1

   Sbuccio le banane mature (con la buccia puntinata di scuro), le taglio a rondelle di 1 cm e le congelo in un unico strato su carta forno per almeno 4 ore.

   
2. 2

   Inserisco le rondelle di banana congelate nel boccale di un robot da cucina o di un frullatore potente.

   
3. 3

   Aggiungo il cacao amaro, lo sciroppo d'acero e metà del latte di mandorla. Aziono a impulsi per rompere i pezzi congelati.

   
4. 4

   Frullo a media velocità, fermandomi all'occorrenza per radunare il composto dai bordi con una spatola.

   

   Suggerimento: Aggiungi il restante latte di mandorla un cucchiaio alla volta solo se il frullatore fatica: meno liquidi usi, più la consistenza sarà densa e spumosa come un gelato artigianale.
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   Appena la consistenza diventa setosa, lucida e vellutata, distribuisco il nice cream in due ciotole fredde.

   
6. 6

   Guarnisco la superficie con le noci tritate o pinoli tostati e servo immediatamente con un cucchiaino.